La première collection "Ducasse d’Ath"
Quand le folklore rencontre le spiritueux : la première dégustation dédiée aux Géants d’Ath
Introduction
La Ducasse d’Ath, classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO, est bien plus qu’un défilé. C’est un voyage à travers l’histoire, les légendes et l’âme d’une ville. Parmi ses figures emblématiques, les Géants occupent une place centrale. Chacun possède une identité unique, une symbolique forte et une histoire à raconter.
Aujourd’hui, nous vous proposons une immersion inédite : associer à chacun de ces huit colosses un spiritueux d’exception, choisi pour refléter son caractère, son histoire et son aura. Un mariage entre patrimoine local et trésors du monde.
De quoi est composé cette pochette?
Goliath – Uncle Nearest 1856 Bourbon (USA)
Histoire et symbolique
Goliath est la figure centrale de la Ducasse d’Ath depuis 1459. Inspiré du géant biblique vaincu par David, il incarne la force brute et l’imposante stature du cortège. Chaque année, il épouse la Géante lors du célèbre “mariage de Goliath” avant d’affronter David dans un combat rituel.
Pourquoi ce choix ?
L’Uncle Nearest 1856 est un bourbon puissant et racé, élaboré en hommage à Nathan “Nearest” Green, premier maître distillateur afro-américain reconnu dans l’histoire des États-Unis. Avec ses notes profondes de caramel, de vanille et d’épices, il impose une présence digne du colosse d’Ath.
Clin d’œil
Si Goliath levait un verre, ce serait un bourbon costaud, qui ne recule devant rien.
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Madame Goliath – Papillon Brun (Guadeloupe)
Histoire et symbolique
La Géante, compagne de Goliath, est apparue au XIXe siècle. Elle incarne la grâce, la fête et la convivialité, jetant chaque année des dragées aux spectateurs lors de sa parade nuptiale.
Pourquoi ce choix ?
Le Papillon Brun est un rhum agricole guadeloupéen élégant, avec un profil floral et boisé. Sa finesse et son équilibre font écho à la prestance de Madame Goliath, tout en reflétant son rôle central dans la célébration.
Clin d’œil
Si la Géante trinque, c’est avec un rhum délicat mais affirmé, capable de séduire toute l’assemblée.
Samson – Michter’s American Whiskey (USA)
Histoire et symbolique
Apparu en 1840, Samson est inspiré du héros biblique qui, dans un dernier acte de bravoure, détruisit les colonnes du temple. Il incarne la force physique au service du destin divin.
Pourquoi ce choix ?
Le Michter’s American Whiskey marie puissance et raffinement. Ses arômes de caramel, miel et bois toasté rappellent que la force peut être maîtrisée et sublimée, comme celle de Samson dans la procession.
Clin d’œil
Samson choisirait un whiskey qui sait frapper fort… mais avec élégance.
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Ambiorix – Ole Smoky Original Moonshine (USA)
Histoire et symbolique
Ambiorix, chef gaulois des Éburons, est l’un des rares géants païens du cortège. Connu pour sa résistance acharnée contre les Romains, il est le symbole de l’indépendance et de la rébellion.
Pourquoi ce choix ?
Le Ole Smoky Original Moonshine, à 50 %, est brut, pur et sans compromis. Distillé comme autrefois dans les Appalaches, il reflète la fougue et la liberté d’Ambiorix.
Clin d’œil
Ambiorix boirait un spiritueux qui brûle dans la gorge… et dans les cœurs.
Mademoiselle Victoire – Carúpano 12 ans (Venezuela)
Histoire et symbolique
Créée au XXe siècle, Mademoiselle Victoire est féminine et martiale. Elle symbolise la victoire, la bravoure et la liberté, ajoutant une touche gracieuse mais déterminée au cortège.
Pourquoi ce choix ?
Le Carúpano 12 ans est un rhum vénézuélien raffiné, aux notes de fruits secs, caramel et cacao. Il incarne la douceur triomphante, la paix qui suit les grandes batailles.
Clin d’œil
Victoire lèverait un verre à la sérénité retrouvée… mais avec une liqueur qui impose le respect.
Cheval Bayard – Carabella Manca 25 ans (République Dominicaine)
Histoire et symbolique
Le Cheval Bayard, porteur des Quatre Fils Aymon, est une légende vivante. Animal magique des récits médiévaux, il représente la puissance, la fidélité et le merveilleux.
Pourquoi ce choix ?
Le Carabella Manca 25 ans est un rhum Solera d’exception, riche et complexe, à la hauteur de cette monture mythique. Vieilli avec patience, il évoque la noblesse et la légende intemporelle du Bayard.
Clin d’œil
Bayard ne boirait rien d’autre qu’un spiritueux légendaire… comme lui.
L’Aigle à deux têtes – Barceló Onyx 10 ans (République Dominicaine)
Histoire et symbolique
L’Aigle à deux têtes est un symbole héraldique ancien, représentant le pouvoir, l’autorité et la vigilance. Sa présence dans le cortège ajoute une dimension impériale et mystique.
Pourquoi ce choix ?
Le Barceló Onyx 10 ans offre une profondeur aromatique intense, avec des notes de cacao et d’épices sombres. Il capture la majesté et l’ombre de cet emblème royal.
Clin d’œil
Un aigle ne se contente pas d’observer… il plane au-dessus d’un verre digne de son trône.
Le Diable – Jack Daniel’s Single Barrel Rye (USA)
Histoire et symbolique
Personnage espiègle et imprévisible, le Diable apporte sa touche d’humour et de malice au cortège, rappelant que la fête est aussi un terrain de jeu.
Pourquoi ce choix ?
Le Jack Daniel’s Single Barrel Rye est vif, épicé et complexe. Sa personnalité changeante en bouche, tantôt douce, tantôt piquante, reflète parfaitement le caractère du Diable.
Clin d’œil
Le Diable boirait un spiritueux qui surprend à chaque gorgée… juste pour voir votre réaction.
Conclusion –
Un patrimoine vivant, un voyage sensoriel
Associer les Géants de la Ducasse à des spiritueux rares, c’est offrir une nouvelle façon de célébrer la tradition : par les sens, les saveurs et l’émotion.
Si cette exploration vous a donné envie d’aller plus loin, ne manquez pas la visite du Musée des Géants d’Ath, où vous découvrirez de près ces colosses qui animent la ville depuis des siècles.
→ Visitez le Musée des Géants d’Ath