Description
Alma Café Caracolito – Café de spécialité rare du Venezuela (édition limitée)
Alma Café Caracolito est un café de spécialité 100 % Arabica, cultivé à Caripe, dans les montagnes du Venezuela. Il provient de l’Hacienda Cocollar, une ferme réputée pour la qualité de ses cafés et dirigée par Carlos César Avila.
Ce café est unique. Il se distingue par la forme particulière de son grain, appelé « caracol » ou « peaberry ». Dans une cerise de café classique, on trouve deux grains. Ici, une anomalie naturelle produit un seul grain rond, plus dense, plus aromatique et plus concentré. Ce grain unique assure une torréfaction uniforme et une richesse en tasse exceptionnelle.
Caracolito pousse entre 900 et 1 400 mètres d’altitude. Il est composé de variétés d’Arabica anciennes : Typica Criollo, Caturra, Catuai et Bourbon. Il est traité selon un procédé lavé, garantissant une tasse propre, nette et bien structurée.
La torréfaction moyenne, réalisée artisanalement en Belgique chez Nius, révèle toute la subtilité du grain. En tasse, Caracolito est équilibré, soyeux, doux et raffiné. Il offre des arômes délicats et une belle longueur en bouche.
Ce café est parfait pour les amateurs de cafés rares. Il peut être préparé en espresso, en méthode douce ou en filtre. Quantités très limitées disponibles. Chaque lot est récolté manuellement entre novembre et février.
Origine : Hacienda Cocollar – Caripe, Venezuela
Altitude : 900–1 400 m
Variétés : Typica Criollo, Caturra, Catuai, Bourbon
Procédé : Lavé
Torréfaction : Moyenne – Artisanale (Belgique)
Profil : Café équilibré – grain unique – édition limitée
☕ Caracolito, une perle de café à découvrir absolument.
