Description
Darroze 12 Ans : l’élégance du Bas-Armagnac
Le Darroze 12 Ans Les Grands Assemblages est un Bas-Armagnac élaboré par la maison Darroze, au cœur de la Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.
Depuis plusieurs générations, la famille Darroze sélectionne des eaux-de-vie issues de différents domaines et terroirs de l’appellation Armagnac. Avec sa gamme Les Grands Assemblages, elle met en valeur la richesse de ces eaux-de-vie en les associant pour créer des assemblages équilibrés et expressifs.
Cette cuvée de 12 ans d’âge offre une belle rencontre entre le caractère fruité de l’eau-de-vie et les premiers arômes développés au contact du bois.
Un assemblage de différentes eaux-de-vie
Le Darroze 12 Ans associe notamment des eaux-de-vie issues des cépages Ugni Blanc et Baco.
L’assemblage permet de réunir des profils complémentaires : la fraîcheur et les nuances fruitées de l’Ugni Blanc rencontrent la structure et le caractère du Baco.
La mention 12 ans correspond à l’âge de l’eau-de-vie la plus jeune entrant dans l’assemblage. Certaines eaux-de-vie qui le composent peuvent donc être plus anciennes.
Le vieillissement en fûts de chêne apporte progressivement des notes boisées et épicées, tout en conservant une présence fruitée caractéristique.
Grands Assemblages : le savoir-faire Darroze
La gamme Les Grands Assemblages illustre le travail de sélection et d’assemblage de la maison Darroze. Chaque âge propose une étape différente dans l’évolution des eaux-de-vie : les fruits restent dominants dans les expressions plus jeunes, tandis que les épices, les fruits confits et les arômes de vieillissement prennent progressivement davantage de place avec le temps.
Le Darroze 12 Ans constitue une belle introduction à cet univers, avec un équilibre entre fruit, épices et bois.
NEZ: Le fruit reste bien présent, accompagné de premières notes de vieillissement. La réglisse et la cannelle apportent une dimension épicée et chaleureuse.
BOUCHE: Une expression vive et généreuse, où les arômes fruités rencontrent les épices douces et le caractère du bois. L’ensemble conserve une certaine fougue, typique de cette étape de maturation.
FINALE : Une persistance épicée et boisée, qui prolonge les sensations de réglisse et de cannelle.
