Description
Togouchi Kiwami : l’expression raffinée du whisky japonais
Le Togouchi Kiwami est un blended whisky japonais élaboré par la maison Sakurao, dans la préfecture d’Hiroshima. Son nom, Kiwami, évoque l’excellence et la recherche d’un assemblage particulièrement harmonieux.
Cette référence associe des whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés. Elle se distingue par un profil élégant et gourmand, où les notes de noix, de noisette, de miel et de chocolat rencontrent une touche épicée de poivre blanc.
Embouteillé à 40 % vol., le Togouchi Kiwami propose une dégustation douce et équilibrée, accessible aux amateurs qui souhaitent découvrir les blended whiskies japonais.
Un assemblage entre savoir-faire et influences internationales
L’histoire de Togouchi repose sur une approche particulière du whisky. La maison a historiquement travaillé avec des whiskies de malt d’origine écossaise et des whiskies de grain canadiens, assemblés et affinés au Japon.
Le Kiwami illustre ce savoir-faire d’assemblage : la richesse du malt apporte de la structure et des notes céréalières, tandis que le whisky de grain contribue à la douceur et à l’équilibre de l’ensemble.
Un vieillissement dans un ancien tunnel ferroviaire
L’une des particularités historiques de la maison Togouchi est son lieu de maturation : un ancien tunnel ferroviaire situé dans les montagnes près d’Hiroshima.
Cet environnement souterrain offre des conditions relativement stables de température et d’humidité, permettant aux whiskies de vieillir dans des conditions particulières.
Cette histoire contribue à l’identité de Togouchi et à son approche originale du whisky japonais.
NEZ: élégant et lumineux. La noix et les notes végétales fraîches apportent une première impression délicate et raffinée.
BOUCHE: douce et gourmande, avec des arômes de noisette, de chocolat et de miel. Le poivre blanc apporte une touche épicée qui vient équilibrer l’ensemble.
FINALE :subtile et délicate, marquée par les épices douces et une note de noix de muscade.
Le Togouchi Kiwami est un blended whisky japonais élégant et gourmand, qui associe douceur, fruits à coque, miel et épices. Une belle découverte pour ceux qui apprécient les whiskies équilibrés et accessibles.
