J.BALLY MILLÉSIME 1929- Rhum

Origine : Martinique

J.BALLY MILLÉSIME 1929: J. Bally est situé au Carbet, en Martinique, non loin de la montagne Pelée. Les origines de J. Bally remontent en 1917 lorsque Jacques Bally rachète une entreprise sucrière alors en ruine, l’habitation Lajus (dont la création remonte aux années 1670). Véritable visionnaire, ce jeune ingénieur de l’École Centrale de Paris l’équipe alors d’une machine à vapeur et d’une colonne créole de son cru, inspiré par les processus d’élaboration des alcools fins comme le Cognac. Il devient l’un des pionniers des techniques de vieillissement des rhums agricoles. Afin de renforcer sa marque, il décide alors d’offrir à sa production une identité forte qui passe par un flacon au design unique d’abord en forme de pyramide puis de forme carré. C’est aujourd’hui Saint-James qui distille le rhum Bally.

Cette bouteille de rhum Bally 1929 a était acheté en 2019 directement auprès de la distillerie Bally. En effet, dans la réserve de la maison subsite encore quelques bouteilles des premiers rhums millésimés de la maison. La bouteille est présenté dans un coffret bois.

Ce rhum brun très profond, signe de son long vieillissement. Ce vieux millésime Bally affiche un boisé puissant né d’un vieillissement de plus de 10 ans.
Les notes chaleureuses se mêlent aux notes fruitées caractéristiques de Bally. C’est un millésime très enveloppant en bouche

Contenu : 75cl | Alc : 41,5°