Jack Daniel’s Old N°7

€ 33,99

Jack Daniel’s Old N°7

Origine : Tennessee, USA

Jack Daniel’s n’est pas un Bourbon, et n’osons pas l’appeler ainsi à Lynchburg où il est distillé, vous serez « lynché » sur place! C’est plutôt un Tennessee whiskey. En effet, lors de sa création, une étape supplémentaire a été ajoutée, laquelle se nomme le « Lincoln County Process ». Ce procédé consiste à distillé goutte à goutte en passant au travers de trois mètres de charbon d’érable à sucre, puis élevé dans des fûts artisanaux.

Le Tennessee Whiskey ne respecte pas de calendrier. Il est prêt uniquement lorsque les dégustateurs le décident en fonction de son apparence, de son arôme, et bien entendu, de son goût.

C’est ainsi que Jack Daniel procédait lui-même il y a plus d’un siècle, et que nous procédons toujours aujourd’hui à filtrer le liquide dans une épaisse couche de charbon de bois d’érable avant la mise en barriques pour le vieillissement. Cette étape adoucirait le whiskey.

Contenu : 70cl | Alc : 40°

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Catégories : Catégories, Tennessee, USA, WHISKY & BOURBON

Description

Description

Jack Daniel’s Old N°7

NEZ: Plutôt timide, légèrement fruité (cerises) et sucré tout en ayant une touche assez aigre, l’odeur très typique au Jack Daniel’s. Ensuite apparaissent le bois brûlé, le caramel et la vanille.

BOUCHE : Légèrement sucré et épicé accompagné par le caramel et la vanille. Il y a aussi une amertume ou une aigreur en bouche assez soutenue. La brûlure d’alcool est aussi assez présente et c’est un peu surprenant pour un whiskey à « seulement » 40%.

FINALE :Franche et sèche mais beaucoup trop courte, elle se termine sur l’amertume et l’aigreur très typique de ce whiskey, ce qui a un peu fait la marque de Jack Daniel’s au fil des ans.