Description
Westland Solum 1st Edition : la tourbe américaine autrement
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Le Westland Solum 1st Edition est un American Single Malt Whiskey. Il est élaboré par la distillerie Westland, à Seattle, dans l’État de Washington. Première édition de la gamme Solum, cette cuvée explore une approche originale du whiskey tourbé en mettant à l’honneur les ressources naturelles du nord-ouest du Pacifique.
Embouteillé à 50 % vol., ce single malt se distingue par l’utilisation d’orge maltée tourbée provenant de la vallée de Skagit, dans l’État de Washington. Son profil ne cherche pas simplement à reproduire celui des whiskies tourbés écossais : il explore une expression différente, aux accents végétaux, herbacés, épicés et légèrement fumés.
Une tourbe issue du terroir américain
Avec Solum, Westland poursuit son travail autour de l’origine des matières premières et de leur influence sur le caractère du whiskey. La tourbe utilisée pour cette édition provient de la région de Washington et apporte une identité singulière au malt.
La fermentation est réalisée avec une levure de brasserie belge. Une maturation en différents types de fûts de chêne américain neuf et en fûts de bourbon de premier remplissage. Cette combinaison contribue à équilibrer les notes fumées et végétales avec des nuances plus douces de vanille, de céréales et de bois toasté.
Solum fait partie de l’Outpost Range de Westland, une collection consacrée à l’exploration du terroir du nord-ouest des États-Unis.
NEZ: Pomme Fuji fraîche, cannelle moulue, bois carbonisé et accents fruités rappelant un dessert à la fraise et à la rhubarbe. Une touche de fumée savoureuse complète le bouquet.
BOUCHE: Sauge brûlée, thé à la camomille et à la vanille, gâteau au café et notes de pain de seigle toasté. La tourbe s’exprime avec une dimension végétale et céréalière
FINALE : Une persistance marquée par les nuances herbacées, les céréales toastées et une touche fumée et boisée. Cette description de la finale constitue une synthèse indicative du profil aromatique.
Une première édition recherchée
Le Solum 1st Edition est une édition limitée lancée en 2023. Elle marque une étape importante dans les recherches de Westland autour du malt tourbé américain. Son approche singulière en fait une référence intéressante pour les amateurs de single malts qui souhaitent découvrir autre chose que les profils tourbés traditionnels.
Le Westland Solum 1st Edition s’adresse aux amateurs curieux de découvrir une autre facette du whiskey américain. La où la tourbe rencontre les notes de céréales, d’épices et de végétaux dans une expression propre au nord-ouest du Pacifique.
