Clairin Le Rocher

 55,99

Origine : Haiti

Ce clairin “Le Rocher” est issu de la récolte  produit à Pignon, une commune d’Haïti.

Lors de l’élaboration de ce clairin, des vinasses de précédentes distillations sont ajoutées au sirop de canne pendant la fermentation à hauteur de 30 %. Après cette étape non négligeable, une distillation de type discontinue est réalisée dans un alambic pot still artisanal.

Contenu : 70cl | Alc : 47.5°

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Description

NEZ:  Végétal et fumé, pin, réglisse, paille, herbes coupées.

BOUCHE :  Frais et épicé, attaque douce, poivre, piment rouge, pointe d’acidité.

FINALE : Herbacée, une fin de bouche sur le fumé, l’endive et des notes terreuses faisant penser à un mezcal.