Description
Wasmund’s Rye Spirit – Copper Fox Distillery
Spiritueux de seigle non vieilli – artisanal, unique, radicalement différent
Le Wasmund’s Rye Spirit incarne l’esprit artisanal de Copper Fox, l’une des micro distilleries les plus innovantes des États-Unis.
Il repose sur un assemblage exceptionnel de 66 % de seigle et 33 % d’orge maltée à la main, un pourcentage bien supérieur à la norme. Beaucoup de producteurs utilisent seulement 51 % de seigle, le minimum légal. Copper Fox refuse cette facilité et élimine complètement le maïs. Le résultat évite toute dilution aromatique et révèle la puissance naturelle du grain.
La distillerie malte elle-même son orge, un travail exigeant, entièrement manuel. Elle fume ensuite ce malt avec un mélange exclusif de 60 % de bois de pommier et 40 % de bois de cerisier, ce qui crée une signature aromatique introuvable ailleurs : fruitée, fumée, subtile et complexe.
Ce spiritueux est non vieilli. Il sort du fût tel quel, brut, vibrant, expressif. Aucun autre producteur ne propose aujourd’hui un rye aussi pur et non filtré dans cet esprit.
Le Wasmund’s Rye Spirit reste une production artisanale en petite quantité, loin des conglomérats industriels. Il incarne l’authenticité la plus totale, du grain au verre.
NEZ: Le bois de pommier et de cerisier apporte des nuances d’agrumes, de pomme, d’écorce d’orange, de cerise et de noix de muscade
BOUCHE : Texture soyeuse. On découvre une explosion de fruits, d’épices, de fumée et de douceur maltée. Le seigle impose son caractère, tandis que le malt arrondit les angles.
FINALE : Longue et aromatique, on souligne des notes de seigle, de fruits mûrs et de malt légèrement sucré.
