Description
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Westland Garryana 7 – Un whiskey américain façonné par un chêne rare
Le Westland Garryana 7th Edition est un American Single Malt Whiskey élaboré par la distillerie Westland. Située à Seattle, dans l’État de Washington. Issu de la collection Outpost Range, il illustre la volonté d’explorer les particularités du terroir du nord-ouest américain. Il repousse tous les codes traditionnels du whiskey.
Sa singularité repose sur l’utilisation du Quercus garryana, également appelé chêne de Garry. Originaire du nord-ouest du Pacifique, cette essence de chêne apporte une personnalité boisée et épicée distincte de celle obtenue avec les fûts de chêne américain traditionnellement utilisés pour le whiskey.
Dans cette septième édition, Westland associe ce bois à des fûts ayant contenu des vins rouges de l’État de Washington, notamment du Syrah et du Cabernet Sauvignon. Une petite proportion de fûts de bourbon de premier remplissage complète l’assemblage.
Embouteillé à 50 % vol., ce single malt américain présente un profil marqué par les fruits noirs, les épices, la mélasse et le bois toasté. Une référence de caractère destinée aux amateurs curieux de découvrir une autre facette du whiskey américain.
Une maturation qui met le bois à l’honneur
La composition des fûts utilisés pour cette édition est particulièrement distinctive :
- 50 % de fûts de vin rouge de l’État de Washington, ayant notamment contenu du Syrah et du Cabernet Sauvignon ;
- 46 % de fûts de chêne Garryana vierge ;
- 4 % de fûts de bourbon de premier remplissage.
Cette combinaison permet de réunir différentes influences aromatiques. Le chêne Garryana apporte une structure boisée et épicée, tandis que les fûts de vin rouge contribuent à la dimension fruitée et savoureuse du whiskey. Les fûts de bourbon complètent l’ensemble.
Le résultat est un single malt qui ne cherche pas à reproduire le style écossais ou irlandais. Il affirme plutôt une identité américaine, liée aux céréales, au bois et aux ressources de sa région d’origine.
NEZ: Le nez s’ouvre sur une compote de mûres, accompagnée de clou de girofle. Des notes de pâte à pizza croustillante et de chausson aux pommes apportent une dimension céréalière et pâtissière originale.
L’ensemble associe fruits noirs, épices et notes de cuisson. Un caractère singulier qui le distingue des single malts plus classiques.
BOUCHE : La bouche dévoile des notes de mélasse, de cèdre carbonisé et de cassis, accompagnées d’une impression de cidre de pomme sec.
La douceur sombre de la mélasse rencontre la structure boisée du cèdre. Les fruits noirs apportent de la profondeur, tandis que le cidre sec contribue à équilibrer l’ensemble. Le degré de 50 % vol. soutient l’intensité aromatique.
.FINALE : La finale prolonge le caractère boisé et épicé du whiskey, avec une persistance de fruits noirs et de notes sèches. L’influence des fûts de chêne et de vin rouge donne à cette édition une signature différente des expressions américaines plus classiques.
Les notes de dégustation du nez et de la bouche reprennent le profil officiel publié par Westland. La description de la finale est une synthèse du profil général, plutôt qu’une note personnelle distincte.
Une édition limitée pour les amateurs de whiskey de caractère
Le Garryana 7th Edition a été produit à 6 900 bouteilles dans le monde lors de sa sortie en 2023. Il appartient à une collection qui explore chaque année les possibilités du chêne Garryana et les influences des fûts utilisés.
Cette rareté, associée à une maturation atypique, en fait une référence intéressante pour les amateurs de single malts américains et les collectionneurs de whiskies aux profils originaux.
Il convient toutefois de distinguer son édition limitée de sa disponibilité actuelle. Le nombre de bouteilles produites est établi. Il ne garantit pas que toutes les bouteilles restantes soient introuvables ou que leur valeur augmente.
Westland Garryana 7 & American Avenue
Le Westland Garryana 7th Edition s’adresse aux amateurs qui souhaitent explorer un whiskey américain différent, où le travail du bois occupe une place centrale.
Entre chêne Garryana, fûts de vin rouge et profil fruité-épicé, cette édition limitée propose une interprétation originale du single malt américain.
Une bouteille à prendre le temps de découvrir, aussi intéressante pour son élaboration que pour ce qu’elle révèle dans le verre.
